Melhor revisão de uísque de centeio: Chicken Cock Cotton Club 20

Gastar algumas centenas de dólares em uma garrafa de uísque de centeio parece um pouco absurdo. No entanto, não é incomum que os amantes do centeio com dinheiro queimem. Uísques caros e raros existem há muito tempo. Hoje, você paga um preço alto por raridades únicas que talvez nunca mais veja. E é exatamente isso que é Chicken Cock Cotton Club Rye Whiskey Envelhecido 20 Anos.

Chicken Cock - que, convenhamos, é um nome hilário para qualquer coisa, muito menos um uísque - cavou fundo em estoques selecionados de uma destilaria canadense e encontrou alguns barris de uísque de centeio de 20 anos para construir um sob medida e muito expressão rara ao redor. Essa é praticamente toda a vibe do Chicken Cock. Eles têm lançamentos padrão de centeio e bourbon em suas garrafas de boticário da década de 1920 e, em seguida, uma longa lista de lançamentos muito limitados e raros de barris que nunca mais veremos.

O lançamento que estou analisando abaixo caiu no final do ano passado e meio que passou despercebido. Parte disso é que Chicken Cock é relativamente novo, mesmo sendo uma marca de renascimento. Outra parte é que o uísque canadense não pegou nos EUA tanto quanto deveria... ainda. Por enquanto, está sendo construído principalmente em marcas americanas - Barrell, WhistlePig, Cotton Club - e não encontrando seu próprio fundamento fora desses rótulos. É uma pena, mas, ei, pelo menos ainda podemos beber a bebida alcoólica do Canadá, mesmo que seja sob a marca de uma empresa americana.

Ok, chega de preâmbulo, vamos pular para o que está nesta garrafa.

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ABV:50%

Preço médio:$ 616

O Uísque:

O suco nesta garrafa é feito com 90% de centeio e 10% de purê de cevada maltada, que é um padrão que você vê em outras grandes marcas canadenses (tosse, tosse, Crown Royal Northern Harvest Rye, tosse, tosse). Nesse caso, esse suco quente foi deixado para amadurecer em barris de ex-bourbon por 20 longos anos em algum lugar do Canadá (tosse, tosse, Manitoba, tosse, tosse). Os barris são então vasilhados e testados até 100 provas antes do engarrafamento.

Notas de degustação:

Grama verde e molhada se misturam com uma pilha de lenha de pinho no nariz, enquanto uma doçura de chiclete rosa leva a um refrigerante cremoso de baunilha com um aroma de Orange Julius. O paladar se inclina para a laranja com uma vibração picante quando uma torta de merengue de limão e cremosidade entram em ação ao lado de gengibre seco, mel floral e uma doce resina de pinho. O meio do palato realmente se inclina para o mel enquanto adiciona cascas de laranja cristalizadas com um toque de pimenta da Jamaica e anis, levando a uma pimenta branca seca e velhos paus de canela embebidos em cidra de maçã azeda antes de uma corrida final de velhas vigas de porão e terra seca e negra. fora o fim.

A garrafa:

Chicken Cock escolheu um design de garrafa retrô com uma crista de vidro levemente levantada em um frasco grande, reminiscente de um antigo frasco de remédio. A garrafa vem em uma caixa de lata, que é uma homenagem ao antigo Cotton Club no Harlem na década de 1920, onde o uísque Chicken Cock era amplamente bebido e saboreado em latas (devido às práticas de contrabando durante a Lei Seca).

Depois, há o rótulo que é bastante minimalista considerando todas as coisas. As informações mais importantes são listadas e há um "galo" da velha escola cantando. É isso. É simples, mas distinto.

Vale o preço?

Este é um gole de uísque muito equilibrado. Tem camadas profundas, leva você a uma jornada (da doçura brilhante e grama fresca a porões mofados) e tem um bom equilíbrio entre doce, acentuado e exuberante.

Mas $ 500 a $ 600 (dependendo de onde você encontra a garrafa) é uma grande pedida. Vou beber o meu em ocasiões especiais porque tive que abrir. Caso contrário, isso pode ser mais uma garrafa de investimento do que um gole.

Dito isso, vale a pena provar em um bar de uísque sofisticado ou provar se você o encontrar. É um centeio totalmente diferente dos centeios americanos padrão 95/5 que dominaram a conversa na última década com sua natureza "picante". Isso parece mais sutil do que aqueles e deixa você com uma sensação de conforto um pouco quente, mas familiar. É uma sensação agradável.