SHoP e Roman and Williams transformam o Tin Building em um refeitório

Em uma cidade onde você não pode jogar um pão de bao sem chegar a um novo refeitório, outro fez sua grande estreia (parcial) em Nova York. Este, no entanto, se destaca do pacote graças à sua localização à beira-mar no histórico Seaport de Manhattan (nascida South Street Seaport), interiores suntuosos e direção do famoso chef Jean-Georges Vongerichten.

Apelidado de Tin Building por Jean-Georges, a meca gastronômica de 53.000 pés quadrados de Lower Manhattan está alojada em uma estrutura histórica de Seaport com o mesmo nome que se destaca como um dos dois principais edifícios sobreviventes do antigo Fulton Fish Market, que embalou seu blocos de gelo e mudou-se para Hunts Point no Bronx em 2005. Construído em 1907, o Tin Building passou por uma transformação exaustiva de anos liderada por SHoP Architects, na qual a estrutura revestida de zinco corrugado foi levantada, deslocada e reabilitada de cima para baixo. para o fundo - desmontado e recriado, essencialmente - em um novo local a apenas 32 pés a leste de seu local original. A desenvolvedora Howard Hughes Corporation, que está liderando o maior e às vezes controverso renascimento do distrito de Seaport, comemorou a inauguração do renascido Tin Building em novembro de 2019. O trabalho de construção foi concluído no ano passado, cinco anos após a Comissão de Preservação de Marcos da cidade. (LPC) aprovou pela primeira vez a conversão do prédio em um refeitório.

No início deste mês, Howard Hughes comprou uma participação de 25% no império de restaurantes de Vongerichten, Jean-Georges Restaurants. O grupo de restaurantes de 40 locais está alugando o Tin Building do desenvolvedor.

Considerado o bairro intacto mais antigo de Manhattan e habitado por uma riqueza de prédios mercantis históricos, o antigo distrito marítimo agora conhecido como Seaport está passando por uma mudança radical na esperança de ressuscitá-lo de uma crise prolongada. Adjacente ao Tin Building, o outrora decadente shopping center Pier 17, à beira-mar, reabriu em 2018 após uma reforma dirigida pelo SHoP; Em maio passado, Howard Hughes finalmente obteve a aprovação do LPC para sua torre de uso misto, projetada pela SOM, na 250 Water Street, após uma redução considerável.

De volta ao Tin Building ressuscitado, moradores e turistas encontrarão um refeitório que é mais parecido com o Eataly do que, por exemplo, o novo Essex Street Market (também um projeto SHoP) ou o DeKalb Market Hall do Brooklyn em que é puro Jean-Georges e não um conjunto diversificado de diferentes fornecedores independentes de alimentos.

Ainda assim, aqueles que procuram variedade não ficarão desapontados com o que Jean-Georges Restaurants descreve como um "destino culinário nunca antes visto". Distribuído em dois níveis, o Tin Building by Jean-Georges abriga seis restaurantes de serviço completo, mais meia dúzia de balcões de serviço rápido, um quarteto de bares, uma área de jantar privativa e três postos avançados de varejo especializado, incluindo uma loja de doces e Boutique de comida asiática. O espaço é ancorado por um tradicional Mercado Central que oferece uma seleção rotativa de produtos frescos e de origem local, carnes, queijos, itens especiais e, claro, frutos do mar.

No que diz respeito aos restaurantes, as ofertas são diversas. As opções de serviço completo incluem o House of the Red Pearl, um restaurante sofisticado "clandestino" com um menu de "inspiração chinesa"; uma brasserie francesa, um balcão de frutos do mar com bar cru, um bar de sushi e saquê, uma pizzaria e massas e um bistrô à base de plantas com o memorável apelido de Seeds & Weeds. Na frente casual/para levar, há uma cafeteria que vende bolos frescos, uma taqueria, um balcão de crepe e dosa e uma lanchonete gourmet que se transforma em uma barra de caviar (!) à noite. Bares independentes de vinhos e coquetéis, juntamente com uma taberna, atendem aos visitantes que procuram bebidas antes ou depois das refeições.

Enquanto a SHoP recebe o crédito pela meticulosa reconstrução do próprio edifício, Roman e Williams, juntamente com Cass Calder Smith Architecture + Interiors, foram escolhidos para dar vida ao enorme mercado de quase US$ 200 milhões de uma maneira que "honra a história e o legado do local "enquanto "inspirando-se no auge dos anos 1920 e 30 e adaptando-o para um contexto contemporâneo", detalhou um comunicado à imprensa. "Com base em extensa pesquisa em mercados de todo o mundo, Roman e Williams mergulharam em tradições e características desenterradas em suas viagens para criar um mercado global para as idades." Totalmente mobiliado, o interior do edifício reformado está repleto de latão, madeira torneada, mármore e azulejos feitos à mão em "azuis e verdes marítimos".