O caso para adicionar pó de café instantâneo à massa de nhoque

Café e biscoitos são uma dupla aceitável, mas café e nhoque? É um emparelhamento destinado a levantar pelo menos algumas sobrancelhas. Por mais diferentes que sejam os dois ingredientes, juntá-los pode, na verdade, resultar em um resultado muito harmonioso. Confie em nós quando lhe dizemos que realmente existe um método para a loucura.

Essencialmente, cada ingrediente é composto de compostos químicos que podem afetar diretamente o sabor. No entanto, às vezes até os ingredientes mais diferentes podem compartilhar compostos semelhantes, como é o caso do café e da batata. Como resultado, pode ser seguro assumir que esses ingredientes têm todos os ingredientes de um ótimo (embora pronto para uso) emparelhamento. Dito isso, o que torna o café instantâneo uma combinação viável para o nhoque à base de batata não são apenas os sabores complementares, mas também a textura. Dado que os nhoques tendem a ter uma consistência macia e almofadada, juntar manchas crocantes de café moído pode justapor agradavelmente a sensação na boca da massa.

Além de brincar com sabor e textura, trabalhar pó de café instantâneo na massa de nhoque também é uma ideia fantástica, porque é uma maneira incrivelmente fácil e barata de elevar uma receita de massa sem brilho. Sem falar que a combinação inusitada pode até funcionar como a porta de entrada perfeita para explorar outras combinações inesperadas de sabores.

Incorporar pó de café instantâneo ou liofilizado na massa de nhoque é tão simples quanto parece. No entanto, existem alguns fatores a serem considerados para produzir os melhores resultados. Por exemplo, em vez de adicionar várias colheres cheias de café à massa, é aconselhável usar pó com moderação. Aponte para cerca de uma colher de sopa, pois isso dará sabor e crocância de café apenas o suficiente, sem sobrecarregar a massa delicada.

Como o nhoque mais fofo só pode ser obtido não trabalhando demais a massa, o ideal é incorporar o café solúvel ao mesmo tempo que outros ingredientes. Isso permitirá que os pequenos cristais se difundam uniformemente na massa à medida que os ingredientes se juntam, eliminando o risco de amassar excessivamente. Depois de formada a massa, cortada em bolinhos e cozida até ficar al dente, a última coisa a se pensar é como servir o nhoque de forma a destacar a borra de café.

Existem dois caminhos que você pode seguir - doce ou salgado. Para criar nhoques inspirados em sobremesas, considere temperar os bolinhos com manteiga dourada temperada ou molho de creme de baunilha. Uma garoa de chocolate derretido e bagas maceradas também pode fazer maravilhas. Em vez disso, para uma refeição saborosa, queijos suaves e cremosos, como ricota ou mascarpone, podem complementar o nhoque, enquanto carne refogada na terra, bolonhesa carregada de noz-moscada ou até marisco grelhado defumado também podem combinar bem com o tostado subjacente da massa. Considere o nhoque instantâneo com café como seu convite para experimentar o sabor.