10 dicas para embalar e transportar uma festa de Ação de Graças

Muitas pessoas pegam a estrada no Dia de Ação de Graças, seja dirigindo pela cidade ou fazendo uma viagem de horas para ver amigos e familiares. Viajar pode ser ainda mais estressante se você estiver viajando com um banquete a reboque. Para evitar que pratos derramados e produtos perecíveis estragados estraguem a refeição, confira estas dicas para embalar e transportar alimentos com segurança para o jantar de Ação de Graças.

Se você ainda não tem tampas de borracha, considere investir em algumas. Estes podem ser um divisor de águas completo para aqueles que precisam transportar comida desleixada, como sopa ou purê de batatas. Os pratos de pirex normalmente vêm com um revestimento de silicone, que é considerado indestrutível e à prova de umidade. Isso permitirá que você sele facilmente caçarolas e outras guloseimas durante o passeio.

Se você não tiver uma tampa de borracha ou silicone, também pode proteger seu prato colocando papel alumínio ou plástico sobre ele e enrolando elásticos em todo o prato. Isso é menos seguro do que uma tampa confiável, mas deve ajudar a minimizar derramamentos.

Se você é responsável pelos aperitivos do Dia de Ação de Graças e tem um monte de petiscos minúsculos que precisa transportar, recipientes de armazenamento de plástico ou outras assadeiras comuns serão úteis. As caixas de armazenamento seguras para alimentos podem facilmente conter lanches e guloseimas que não são particularmente frágeis. Se você precisar separar os lanches, pode usar uma forma de muffin (isso também fornecerá um pouco de proteção extra). Se você acabar usando uma forma de muffin, basta colocar suas guloseimas em cada bolso e cobrir todo o prato com papel alumínio e elásticos.

As caixas podem fornecer suporte extra e proteção durante o transporte. Você pode embalar outros recipientes em uma caixa e envolvê-los com toalhas para evitar que deslizem. (Você também pode usar um cesto de roupa suja raso para o mesmo efeito.) Como as sobremesas são normalmente mais delicadas do que outros alimentos, uma configuração em caixa é ideal para essas guloseimas saborosas. E se você estiver muito preocupado em manter seu prato intacto, sempre poderá obter uma transportadora personalizada construída para envolver e proteger seu deserto.

Um transportador com zíper isolado é um ótimo item para se ter em mãos. Além de ajudar a estabilizar a temperatura da comida, também ajudará a manter tudo contido - portanto, se ocorrer um derramamento, não sujará o carro. Esses transportadores também ajudam a evitar que os recipientes de alimentos deslizem.

Se você tiver tempo para preparar alguns pratos no local para onde está indo, considere embalar os ingredientes em recipientes separados. Isso ajudará a evitar que as coberturas crocantes fiquem moles ou se misturem aos pratos que devem enfeitar. Para algo como uma salada, esta é uma ótima maneira de evitar que a alface fique encharcada. Você pode lavar, cortar e embalar cada ingrediente em um saco ou recipiente, certificando-se de embalar também os molhos ou ervas. Em seguida, misture tudo depois de chegar.

Embora seja possível transportar com segurança um bolo ou outra sobremesa totalmente montada, é menos provável que você danifique essas peças frágeis ou mais macias se armazená-las separadamente e colocá-las cuidadosamente no prato quando chegar ao destino. Simplesmente embale seus glacês, ganaches e coberturas batidas separadamente e decore seus doces no local da festa.

Outro ótimo truque de transporte é congelar a comida antes da partida. Dessa forma, sua torta de abóbora não derreterá no carro e a cobertura de seus cupcakes terá uma chance melhor de permanecer sólida.

Se você planeja dirigir por duas horas ou mais com produtos perecíveis, precisa trazer um refrigerador. De acordo com o USDA, deixar alimentos perecíveis em um ambiente temperado por mais de duas horas aumenta a probabilidade de multiplicação de bactérias potencialmente nocivas. Manter a comida fresca durante as viagens pode reduzir esse risco. Para economizar no custo do gelo, congele algumas garrafas de água no dia anterior à sua viagem e use-as para resfriar sua comida quando chegar a hora de partir.

Se você estiver viajando com uma panela de barro ou um recipiente semelhante, considere fixar a tampa no lugar com uma corda elástica ou fita adesiva resistente. Isso pode ajudar a conter sua comida mesmo durante trechos de estrada esburacados.