Multidão

Vinhos enlatados da Wine Society na porta da geladeira

Eu pensei que tinha deixado meus dias de refrigerador de vinho para trás quando entrei na escola de vinhos há muitos anos. Vinho é coisa séria! O vinho tem terroir! O vinho deve exigir ferramentas especiais para abrir e servir!

Embora os vinhos que vêm em uma lata tenham visto inovações surpreendentes desde os sabores sintéticos de xarope de milho da década de 1980, a nova variedade provavelmente não é ensinada na maioria dos programas sérios de educação sobre vinhos.

Embora talvez eles devessem ser?

O vinho em lata e suas variações spritz têm várias vantagens, especialmente em um mundo onde a conveniência reina sobre a convenção. Existe o fator de portabilidade, e a falta de vidro significa que eles são adequados para o espaço público. Além disso, os vinhos enlatados normalmente têm tamanhos de porção menores para comprometimento mínimo e têm baixo teor alcoólico para facilitar a sessão.

No entanto, podem ter gosto de pirulitos derretidos sorvidos do vazio onde deveria estar o coração do Homem de Lata se o aspecto do recipiente metálico não for totalmente abordado pelos enólogos.

Algumas empresas de vinho acertaram na fórmula e descobriram como contornar o metal para que o líquido tenha um sabor limpo, fresco e isolado pronto para ser embalado. Aqui estão alguns que eu levaria com orgulho para o parque ou receberia na minha varanda:

Angela Allison fundou esta empresa de vinhos enlatados com sede na Califórnia para provar que os bebedores de vinho "não devem sacrificar a qualidade pela conveniência". Depois de prová-los, digo meta alcançada! O carro-chefe tinto, branco e rosé em latas de 500 mL (4 copos) vêm em misturas sofisticadas: TEMPT é uma mistura de Syrah (65%) com Petite Syrah, Petite Verdot, Merlot e Cabernet Sauvignon; FATE é uma mistura de Chardonnay (75%) com Albariño; CHANCE é uma mistura igual de Zinfandel, Syrah e Barbera, e CHANCE Bubbles é uma versão borbulhante da mesma mistura de Zinfandel, Syrah e Barbera. Fico feliz em ver que agora eles são oferecidos em latas de 250mL (equivalente a 2 copos) vendidas em pacotes de 4 por US$ 19,99 ou individualmente por US$ 4,99.

Can of Gazela Vinho Verde

Este Vinho Verde ligeiramente efervescente de Portugal tem sido uma das minhas garrafas de primavera/verão, servido gelado - especialmente porque tem um sabor muito mais caro do que o preço abaixo de $ 10! A versão enlatada captura todo o refresco de pêssego / limão / toranja em uma única porção de 87 calorias e 250 mL por apenas US $ 2,99.

Lata de Underwood Cellars Pinot Noir

Provei este vinho enlatado pela primeira vez anos atrás e isso me ajudou a entender que o formato pode fazer sentido e ser realmente delicioso. As uvas são todas cultivadas no Oregon e exibem muitas das mesmas nuances de frutas, terra e especiarias que os vinhos engarrafados a preços muito mais altos oferecem. Vendido em embalagens de 4 latas de 375 mL por $ 28,00. (O ros é excelente também).

Grounded Wine Co. Space Age Rosé Spritz

Houston, limão Meyer enlatado e morango misturado com rosé pode ter todos os tipos de problemas. No entanto, o controle da missão (que seria o enólogo Josh Phelps e a Grounded Wine Co.) fez com que nada tivesse o gosto de flutuar em uma lata - os sabores autênticos desses elementos juntos têm gosto de um coquetel preparado na hora. O melhor de tudo são apenas 90 calorias por lata! $ 15 por pacote de 4.

Lata de Decoy Chardonnay com água com gás de limão e gengibre

A Decoy Wines, o "segundo rótulo" da famosa Duckhorn Winery de Napa Valley, produziu os primeiros seltzers à base de variedades de vinho premium! Aparentemente, a ideia surgiu anos atrás, quando o CEO Alex Ryan fez uma bebida para amigos chamada The Ducky - Decoy Sauv Blanc com água com gás, gelo e um toque de limão. Agora, combinando vinhos da enóloga Dana Epperson com água com gás aromatizada, Decoy produz 4 combinações varietais/sabor, e devo admitir que não amei todas. Mas voltarei a este durante todo o verão porque tem gosto de gengibre mula com baixo ABV e satisfaz bem esse desejo com apenas 5,5% ABV e 80 calorias. $ 14,99 por pacote de 4

14 Mãos Winery Unicorn Rosé Bubbles

Disponível em uma lata de 375 mL (equivalente a ½ garrafa de vinho), este espumante de Prosser, WA no Columbia Valley de Cabernet, Merlot e Syrah fornece um saciador de sede mágico que é ideal para um dia quente. É mais frutado, embora não excessivamente doce ou mofado, como muitos espumantes enlatados podem ser. Pacote de $ 35/6 disponível na vinícola ou em varejistas selecionados.