Como uma loja de metais inspirou a Wille's Tin Shop, a mais nova destilaria de Long Beach

A icônica Wille's Tin Shop em Signal Hill pode ter fechado em 2015 após 109 anos, mas um novo negócio com o mesmo nome está honrando esse legado com seu próprio novo empreendimento - uma destilaria.

A Wille's Tin Shop presta homenagem à história de artesanato da renomada loja de metais na destilaria de 1.000 pés quadrados em California Heights, inaugurada em 5 de dezembro.

"Wille's era sobre artesanato e é isso que eles estão fazendo aqui ... eles estão fazendo os espíritos com habilidade e integridade", disse Debbie King, a última proprietária da loja de metais, enquanto ela estava dentro da destilaria no dia da inauguração, olhando os artefatos antigos. que decoram o novo local.

O mestre destilador Forrest Cokely serve amostras de vodka Long Beach Water na Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

Os hóspedes da destilaria Wille's Tin Shop em Long Beach entram por uma entrada do tipo speakeasy na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

Debbie King, proprietária da Willie's Tin Shop original, forneceu o nome e os itens para a nova destilaria Willie's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

A vodca Long Beach Water é servida na destilaria Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze/SCNG)

O proprietário da Wille's Tin Shop, Robert Molina, ao lado de grandes chaleiras de destilação no dia da inauguração em Long Beach, na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

O mestre destilador Forrest Cokely cuida do bar na Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

Um cobre ainda está em uma mesa dentro da destilaria Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

O mestre destilador Forrest Cokely serve vodca Long Beach Water na Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

Os hóspedes desfrutam de um pouco de vodca na destilaria Wille's Tin Shop em Long Beach na quinta-feira, 5 de dezembro de 2019. (Foto de Scott Varley, Daily Breeze / SCNG)

A mais recente destilaria de Long Beach derramou sua primeira vodca no Repeal Day, o dia que celebra a revogação da Lei Seca em 1933. O proprietário Robert Molina planeja criar rum artesanal, conhaque e uísque nos alambiques de cobre da destilaria usando ingredientes de origem local.

Sinais originais fornecidos por King estão pendurados dentro da destilaria, bem como alguns outros itens originais, como um barril de estanho onde eram guardados trapos velhos e uma boneca usada na loja dão um toque vintage. Lâmpadas Edison penduradas acima de um bar vintage que já fez parte de uma loja de refrigerantes em Long Beach.

"Isso tudo é coisa de Long Beach que realmente contribui para o ambiente clássico... e fomos inspirados pelo artesanato (da oficina de metal original) e estamos transformando isso no que fazemos agora", disse Molina, que abriu a nova destilaria. atrás do Roxanne's Lounge, seu bar de coquetéis e restaurante.

Outra placa original está pendurada do lado de fora de uma porta voltada para a rua, mas vai exigir um pouco mais de esforço para entrar na Wille's Tin Shop do que apenas passar pela porta da frente, mas isso faz parte da experiência.

Para visitar, as pessoas precisam marcar um horário, passar pela porta sob a placa que dá para a rua e seguir para o beco atrás da Roxanne's, onde verão uma porta marrom ao lado de um portão de metal dobrável.

Basta bater, e se você estiver na lista, você está dentro.

Embora o Wille's seja um espaço atraente, não é um local onde você pode simplesmente aparecer, puxar um banquinho e tomar algumas doses. Como esta é principalmente uma destilaria em funcionamento, Molina só pode oferecer uma degustação gratuita de 1,5 onça para clientes que desejam ver uma destilaria em funcionamento.

"É uma experiência. Queremos muito que as pessoas entendam o processo, como criamos as receitas, o que estamos fazendo", disse Molina.

E se um gole de vodca não for suficiente, não se preocupe porque você pode comprar garrafas para levar para casa e todas as bebidas serão servidas no Roxanne's Lounge e seu bar clandestino escondido, bem como em outros bares locais e várias lojas.