Como comprar escargot enlatado como um conhecedor de boa comida

Em francês, o termo "escargot" se traduz em "caracol". Os caracóis são muito populares na França, e os humanos os consomem há dezenas de milhares de anos, reconhecendo seu significativo teor de proteínas. Bem, em vez de ser uma fonte de sobrevivência, o escargot é agora apreciado como uma entrada deliciosa com um sabor suave e salgado e uma textura semelhante a mexilhões. Além disso, seu sabor rico está mais facilmente disponível em lata. Mas qual escargot enlatado vale a pena?

Não se deixe intimidar por esses movimentos lentos; escargot enlatado é uma ótima maneira de experimentar essa iguaria pela primeira vez e um aperitivo intrigante para impressionar os convidados. Assim como selecionar a melhor carne enlatada para comprar, também há uma maneira de escolher o melhor escargot enlatado. Uma dica é garantir que você compre de uma marca confiável: Roland e Sabarot são renomados. Se você planeja se aprofundar nessas iguarias macias, mas mastigáveis, é essencial saber exatamente como escolher a lata certa. Basta seguir estas dicas fáceis e você se tornará um conhecedor em pouco tempo.

Primeiro, é melhor se familiarizar com as principais marcas de escargot enlatado atualmente no mercado. Estes incluem: Straight From France, Roland, Great Atlantic Trading, Escargots de Bourgogne Sauvages e Sabarot. Esses respeitáveis ​​fornecedores de escargots enlatados fornecem escargots extragrandes da mais alta qualidade da França. Em seguida, é essencial verificar a lista de ingredientes no verso da lata. O líquido que contém o escargot refletirá o sabor do interior; por exemplo, o escargot contido no vinho ressoará com esse sabor. Os ingredientes adicionados também afetarão o valor nutricional, e há escargot com baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos, se você preferir.

Além disso, verifique se o escargot está pré-cozido, pois isso pode afetar a receita que pretende seguir ou o sabor que espera alcançar. Algumas latas podem ou não incluir as cascas também. As cascas de escargot podem ser uma ótima maneira de fazer uma declaração visual, mas considere se você deseja incluí-las, pois isso também afetará o preço. Os preços do escargot variam drasticamente; latas menores podem começar em $ 5, enquanto latas grandes podem exceder $ 40 cada. Por fim, verifique se há amassados ​​em produtos enlatados depois de decidir sobre a lata de escargot perfeita. Amassados ​​​​podem ser um sinal de comida contaminada dentro da lata, portanto, inspecioná-los é aconselhável.

A arte de comprar escargot enlatado também está totalmente ligada à forma como você pretende usá-los. Se você está procurando criar um prato que coloque o escargot no centro do palco, Great Atlantic Trading, Straight From France e Sabarot oferecem escargot rico, terroso e carnudo: excelente assado com manteiga e alho. Em comparação, Escargots de Bourgogne Sauvages e Roland oferecem escargot muito mais versátil: perfeito para complementar peixe ou carne e para uso em receitas tradicionais e não tradicionais.

Agora que você selecionou uma lata, para dominar o escargot enlatado, comece drenando e enxaguando o escargot. Isso removerá qualquer sabor almiscarado que possa ter se desenvolvido dentro da lata. Se você está procurando uma receita simples para experimentar primeiro, combiná-la com manteiga de alho é um ótimo primeiro passo. Coloque uma deliciosa manteiga de alho com ervas nas cascas de caracol antes de inserir os caracóis dentro e cubra com mais manteiga para selar a casca. Estes são então assados ​​no forno por 10-15 minutos até que a manteiga borbulhe e comece a ganhar cor. É simples, mas altamente satisfatório. Com esse novo conhecimento sobre a compra de escargot enlatado, você pode apresentar com confiança comida requintada em casa e trazer esse sabor de Paris direto para a sua mesa.