Eu amo café, mas desisti dele por MudWtr. Não cometa meu erro.

Para muitas pessoas, inclusive eu, o café é um ritual diário: acordar. Medir. Moer. Brew. Só então o dia começa.

Mas não é um ritual que todo mundo adora. Fazer café leva tempo, e muita (ou pouca) cafeína pode causar dores de cabeça, nervosismo e incapacidade de concentração. Embora eu pessoalmente não sofra de abstinência de cafeína, em raras ocasiões eu ultrapasso meu nível de tolerância e os efeitos são quase piores do que uma ressaca.

Assim como a cerveja artesanal sem álcool e os coquetéis virgens compatíveis com o Instagram chegaram para bebedores fartos das desvantagens do álcool, também surgiram várias alternativas de café da nova escola para os ansiosos por cafeína, prometendo mais estimulação saudável e menos efeitos colaterais. Talvez o mais visível deles seja MudWtr ("água de lama"), cuja embalagem minimalista lembra tanto a honestidade despojada de RxBars quanto o frio industrial chique de Soylent.

Como nerd do café residente de Wirecutter (e fã de micologia), eu sabia que cabia a mim dar uma chance ao MudWtr. E embora eu não estivesse particularmente interessado em substituir o café em minha rotina diária, estava confiante de que poderia provar o MudWtr, viver com ele por uma semana e julgá-lo por seus méritos.

A mistura mais popular do MudWtr, Rise, substitui seu café da manhã por uma mistura de cacau, especiarias, chá e cogumelos em pó. Sim, cogumelos - e uma variedade deles também. De acordo com o material de relações públicas da empresa, cada um desses cogumelos foi escolhido para um benefício específico: chaga para energia, reishi para imunidade, cordyceps para desempenho físico e juba de leão para desempenho mental. O mesmo vale para o chá e as especiarias: masala chai para energia, açafrão por suas propriedades anti-inflamatórias e canela, um antioxidante. (Observe, porém, que o MudWtr reivindica benefícios diferentes para o mesmo ingrediente, dependendo da página que você está visualizando no site.)

A MudWtr também fabrica vários outros produtos, incluindo um creme não lácteo (feito de leite de coco e óleo MCT) e um adoçante com baixo teor de açúcar (duas partes de açúcar de coco para uma parte de lúcuma), porque é claro que sim. E é claro que também os experimentamos.

Embora a mistura Rise seja drasticamente mais baixa em cafeína do que café - a empresa a classifica em 35 miligramas por porção, em contraste com 100 miligramas e mais para uma xícara de café de 8 onças, que o FDA diz ser mais de 80 a 100 miligramas - MudWtr é rápido em afirmar que seu produto "se baseia em ervas ayurvédicas, adaptógenos e cacau para fornecer energia natural, foco e suporte imunológico".

Mas, embora todos os cogumelos envolvidos tenham sido exaustivamente estudados e usados ​​há muito tempo na culinária, na medicina tradicional ou em ambos (sim, até cordyceps), há muito pouca evidência para apoiar as alegações de MudWtr. (De sua parte, a empresa não oferece nenhum estudo como prova.) Como muitos outros produtos de bem-estar, que tendem a cruzar uma linha incômoda entre nutrição e pseudociência da nova era, o marketing da MudWtr parece mais aspiracional do que qualquer outra coisa. É vender um estilo de vida, não ciência.

Mas isso não significa necessariamente que a mistura de MudWtr não lhe dará um impulso. Vários estudos mostraram que a acuidade mental e o estado de alerta são, até certo ponto, tão baseados em crenças quanto determinados pelo que você ingere. Em outras palavras, acreditar que você está bebendo algo que o fará se sentir mais vivo pode resolver o problema. Placebo ou não, muita gente ama o MudWtr e diz sentir seus benefícios.

A mistura Rise vem em uma lata minimalista atraente que parece bem feita e é satisfatória para abrir e fechar. As instruções para uma preparação básica estão escritas na lata: A receita exige misturar 1 colher de sopa de Rise com 12 onças de água a 180 ° F e mexer para combinar. Usei um batedor de leite, pois tinha um à mão.

Na frente, o aroma - uma mistura de chai e chocolate quente - era bastante atraente. Os cogumelos não estavam em nenhum lugar no nariz, exceto talvez uma nota "terrosa" muito fraca no fundo.

Infelizmente, o primeiro gole é onde tudo começou a desmoronar. Na dosagem recomendada, MudWtr era mais fraco e mais aguado do que eu esperava. O chai e o chocolate do nariz estavam lá no paladar, apenas decepcionantemente desbotados. MudWtr é um nome adequado para uma bebida que tem gosto de água suja (provavelmente os cogumelos) com um pouco de chai misturado. Não é tão desagradável quanto parece, mas simplesmente não tem muito sabor.