CUNAE do Japão visa mudar a percepção do consumidor sobre a cafeína 'insatisfatória'

07-jun-2023 - Última atualização em 07-jun-2023 às 05:45 GMT

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O mercado de bebidas sem cafeína no Japão está avaliado em aproximadamente 300 bilhões de ienes (US$ 226 bilhões) e deve continuar crescendo, de acordo com Takahiro Nakamura, CEO da Moacal.

"​Acho que há um grande potencial para a descafeinação. Em países estrangeiros, há restrições à importação de alimentos com cafeína e, quando vemos a expansão do mercado de saúde nos últimos anos, a demanda por bebidas sem cafeína aumentará ainda mais.​

"Desenvolveremos produtos de alta qualidade em tamanhos de lote pequenos a médios que os principais fabricantes não podem, e melhoraremos o valor e a função das bebidas sem cafeína por meio de pesquisas. Espero que um dia a CUNAE se torne a marca mais acessível para os consumidores que desejam produtos", disse Nakamura.

A CUNAE, que significa “berço” em latim, lançou as suas embalagens de café em grão e gotas a 12 de abril, na sequência de uma ronda de crowdfunding.

Com origem na cidade de Toyooka, na província de Hyogo, a Moacal visa criar novos empregos locais e revitalizar a região, aproveitando as oportunidades no crescente mercado de bebidas descafeinadas.

"A impressão que muitas pessoas têm de uma bebida sem cafeína é de 'sabor leve' e 'sabor insatisfatório'. Para mudar a atitude do consumidor, precisávamos de um parceiro forte que pudesse melhorar a qualidade do nosso café e produzir sabores adequados para consumo diário", compartilhou Nakamura.

Isso levou à colaboração com a Higurashi Coffee, uma torrefadora estabelecida há muito tempo em Toyooka.

"Desde o ano passado, desenvolvemos nossos produtos em conjunto com a Higurashi Coffee, que nos deu muitos conselhos sobre a formulação de receitas. Os sabores foram finalizados este ano e receberam muitas críticas favoráveis ​​de pessoas que os experimentaram em vários eventos. Enquanto enraizado na localização, o sabor dos produtos foi elaborado tendo em mente os consumidores domésticos e estrangeiros."​

A linha atual de grãos de café CUNAE e pacotes de gotejamento consiste em três sabores sem cafeína — 'Yurikago Sweet' é o sabor representativo da marca, com um aroma rico e sabor fácil de beber que lembra um café familiar; 'Floral Dance' tem uma acidez e aroma característicos que podem ser experimentados desde o momento da fermentação; e 'Night Delight' é caracterizado por um perfil de sabor profundo e calmante que é melhor saboreado após o anoitecer.

Este ano, a empresa realizará vários eventos pop-up em lojas de departamento nas cidades urbanas do Japão, além de expandir as vendas online por meio de seu site e outras plataformas de comércio eletrônico.

No futuro, a Moacal pretende iniciar a produção interna e se estabelecer como uma fabricante local de bebidas sem cafeína.

Planos para expandir o portfólio de produtos também estão em andamento. Por exemplo, a empresa está desenvolvendo uma bebida de café gelado para ser lançada no verão.

"A bebida gelada será perfeita para a estação. Será embalada em garrafas, que serão ótimos presentes. Também estamos pensando em vendê-la em um tamanho que seja fácil de transportar."​

Além disso, a empresa revelou que o desenvolvimento do produto se estenderá além do café e se baseará no conceito de "funcionalidade descafeinada".

Nakamura citou o chá de rooibos, o leite de soja e o chá artesanal da medicina tradicional chinesa como categorias que a CUNAE vai focar no futuro.

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