Rei Charles escolhe quiche de coroação como prato exclusivo

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Inclui espinafres, favas e estragão

O rei Charles e Camilla, rainha consorte, escolheram uma quiche tradicional como prato comemorativo para a coroação no sábado, 6 de maio de 2023.

Apresentando espinafre, favas e estragão, Suas Majestades compartilharam a receita de quiche em comemoração aos Grandes Almoços da Coroação que ocorrem no fim de semana do feriado bancário.

Tem sido descrito como uma "quiche profunda com uma massa estaladiça e leve e sabores delicados", sendo também recomendado para comer com salada verde e batatas novas cozidas.

Escolhido pessoalmente pelo rei e pela rainha consorte em conjunto com o chef real, Mark Flanagan, a receita foi compartilhada na página de mídia social da realeza. Foi escolhido porque pode ser servido quente ou frio, atende a uma variedade de necessidades dietéticas e não é muito caro de fazer.

Quer fazer a quiche da Coroação para a sua festa de rua? Dê uma olhada na receita abaixo, compartilhada pelo Palácio de Buckingham. Como alternativa, assista ao vídeo acima para obter um guia passo a passo. Aproveitar!

Ingredientes: Pastelaria

Ingredientes: Recheio

Método

1. Comece por fazer a massa. Peneire a farinha e o sal em uma tigela; adicione as gorduras e esfregue a mistura com as pontas dos dedos até obter uma textura arenosa e migalha de pão.

2. Adicione o leite um pouco de cada vez e junte os ingredientes em uma massa. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30-45 minutos.

3.Enfarinhe levemente a superfície de trabalho e abra a massa em um círculo um pouco maior que o topo da forma e com aproximadamente 5 mm de espessura.

4. Forre a forma com a massa, tomando cuidado para não deixar furos ou a massa vazar. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos na geladeira.

5.Pré-aqueça o forno a 190°C.

6.Forre a assadeira com papel manteiga, acrescente os feijões e leve ao forno cego por 15 minutos, antes de retirar o papel manteiga e os feijões.

7.Reduza a temperatura do forno para 160°C.

8.Bata o leite, as natas, os ovos, as ervas e os temperos.

9.Espalhe 1/2 do queijo ralado na base assada, cubra com os espinafres picados e o feijão e as ervas e despeje sobre a mistura líquida.

10.Se necessário, mexa delicadamente a mistura para garantir que o recheio seja disperso uniformemente, mas tome cuidado para não danificar a massa.

11. Polvilhe o queijo restante. Coloque no forno e asse por 20-25 minutos até ficar firme e levemente dourado.

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