Nick Morgenstern vai 'bananas' para laticínios

Anúncio

Apoiado por

Aquecedor frontal

Torne-se um membro para acesso antecipado a guloseimas congeladas, aprenda a cozinhar pratos indianos do dia a dia e muito mais.

Por Florence Fabricant

Se o FOMO vale $ 33,33 para você, então você vai querer se tornar um membro do programa de fidelidade para acesso antecipado ao mais recente empreendimento de Nick Morgenstern, Morgenstern's Bananas, uma loja de sorvetes sem laticínios que se mudou para o que era sua sorveteria no Lower Zona leste. A partir de quinta-feira, até 30 de abril, os membros que pagarem a taxa única poderão experimentar redemoinhos de confeitos em oito sabores, entrando e saindo, com várias coberturas. Apenas um dos sabores será feito com banana; outros incluem manga, yuzu, pera espinhosa, matcha menta e chocolate. As associações estarão disponíveis em seu site e incluirão futuras degustações especiais, cones gratuitos e informações privilegiadas, como a opção de fornecer feedback e influenciar novos sabores. A partir de 1º de maio, o público em geral será bem-vindo. As associações são feitas por meio do Blackbird, uma nova plataforma de Ben Leventhal, cofundador da Eater e da Resy, projetada para promover a fidelidade em restaurantes.

2 Rivington Street (Bowery), morgensternsbananas. com.

A questão do chá há 250 anos contribuiu para a perda das colônias americanas pela Inglaterra. Agora o chá está no topo da lista de produtos para celebrar a coroação em 6 de maio do último rei inglês, Carlos III. A Harney & Sons tem um adorável Darjeeling orgânico, considerado o favorito do rei, em uma lata comemorativa. Faz parte da série oficial de Palácios Reais Históricos da empresa, 30 sachês por US$ 16,95. Para mais opções, a Fortnum & Mason, a empresa inglesa fundada em 1707 e detentora de muitos certificados reais, tem uma carga de produtos com tema de coroação, incluindo os inevitáveis ​​chás, além de biscoitos, conservas, doces, mel, talheres, panos de prato e até cestos de vime bem abastecidos. Eles começam em $ 12,39 para uma moeda de chocolate coberta com folha de ouro e devem ser encomendados até 27 de abril para entrega a tempo para a cerimônia.

Harney.com, fortnumandmason.com.

Para qualquer cozinha em particular, ter os ingredientes essenciais à mão e saber como usá-los aumenta a possibilidade de uma refeição durante a semana. Esse é o objetivo de Maya Kaimal, a autora que tem sua própria linha de comidas indianas, em seu último livro, "Indian Flavor Every Day". A técnica de escaldar especiarias em óleo chamada, entre muitos nomes, tarka, é um fundamento comum para sua abordagem; o outro é entender masalas. Domine-os e você estará pronto para preparar pratos clássicos como saag com paneer crocante, coco moong dal e curry de peixe vermelho de Kerala, bem como exemplos de influência indiana, incluindo sopa de batata dourada com alho-poró frisado, couve de bruxelas com gengibre e perna de borrego grelhada com marinada de iogurte e ervas. O livro colorido fornece uma despensa essencial, oferece substituições e também descreve a família da Sra. Kaimal, observando como seu pai foi uma influência particular.

"Sabor indiano todos os dias: receitas simples e técnicas inteligentes para inspirar", de Maya Kaimal (Clarkson Potter, US $ 28).

O que diferencia Mayenda das opções de tequila em constante proliferação é o fato de abraçar a alma vegetal do agave, em vez do espírito refinado demais que muitas vezes define a tequila moderna. Além disso, embora seja um blanco, típico componente de um coquetel, tem profundidade e sedosidade suficientes para beber sozinho ou sobre uma pedra, oferecendo toques sedutores de laranja e mel no paladar. Mayenda, batizada em homenagem a Mayahuel, a deusa asteca da planta agave, é a primeira marca de luxo feita internamente pelo Grupo Campari, produtor e distribuidor global de destilados. A tequila é feita na Casa San Nicolás da empresa em Arandas, no planalto de Jalisco, coração do país da tequila, e supervisionada por Jesus Susunaga. O processo inclui longa torrefação e maceração das piñas, os corações de agave Weber azul, com ênfase em macerá-los em miel de agave, um subproduto do mel, e depois uma destilação final em alambiques de cobre para capturar sabor e aroma.