A melhor maneira de manter os cookies frescos

Além de comê-los direto do forno.

Se você transformou sua cozinha em uma fábrica de biscoitos de Natal ou está apenas assando um único lote de guloseimas para satisfazer um desejo repentino de sobremesa, você precisará saber a melhor maneira de armazenar seus biscoitos para preservar seu sabor e textura. (A menos que você planeje comer todos eles direto da assadeira - sem julgamento!)

A melhor maneira de armazenar cookies depende do tipo de cookie que você está assando e por quanto tempo deseja mantê-los frescos. Leia nossas melhores dicas.

ANTONIS ACHILLEOS; ESTILO DE ACESSO: KAY E. CLARKE; ESTILO DE ALIMENTAÇÃO: EMILY NABORS HALL

A umidade é inimiga de guloseimas como biscoitos de gengibre, biscoitos amanteigados, biscoitos e biscoitos de chocolate com bordas crocantes e biscoitos de açúcar. Embora você possa pensar que um recipiente hermético ou um saco de armazenamento de plástico com zíper é o caminho a percorrer, na verdade, ele retém a umidade no interior, fazendo com que os biscoitos amoleçam. Em vez disso, deixe o saco parcialmente aberto. Os biscoitos devem permanecer frescos por vários dias.

Se você quiser saborear os biscoitos mais tarde, sua melhor aposta é fazer e congelar a massa não assada. Modele a massa em toras, embrulhe-as em plástico, coloque-as em um saco plástico com zíper ou em um recipiente hermético e congele. Você também pode congelar rapidamente colheres individuais de massa em assadeiras e, em seguida, colocar as bolas de massa congeladas em um saco plástico com zíper e congelar.

Para guloseimas fofas e macias, como snickerdoodles, biscoitos de chocolate macios, biscoitos de manteiga de amendoim ou biscoitos de açúcar, um pouco de umidade ajudará a reter sua textura macia. Se você planeja comer os biscoitos em alguns dias, coloque-os em um recipiente hermético ou em um saco plástico com zíper. Você também pode colocar uma fatia de pão de sanduíche dentro do recipiente, que vai absorver o excesso de umidade e ajudar a manter os biscoitos macios.

Se você estiver pré-assando biscoitos para saborear mais tarde, deixe-os esfriar completamente antes de congelá-los nas assadeiras. Transfira os biscoitos congelados para um recipiente hermético ou saco plástico com zíper.

Para descongelar os biscoitos, coloque-os em um prato forrado com papel toalha em temperatura ambiente.

Não importa com que tipo de cookie você esteja trabalhando, essas dicas ajudarão a mantê-los atualizados o maior tempo possível.

Embora você possa estar ansioso para colocar sua criação em um recipiente hermético, não apresse o processo de resfriamento. Se os biscoitos não esfriarem completamente antes de armazená-los, o recipiente reterá o calor e a condensação, tornando-os uma bagunça frágil.

Biscoitos gelados ou com cobertura ocupam muito espaço na geladeira ou no freezer, e a umidade adicional pode deixar os biscoitos mais macios do que você deseja. A cobertura também pode começar a perder o sabor se você decidir decorar cedo demais. Em vez de se preocupar com a bagunça de biscoitos empilhados e congelados em sua geladeira ou freezer, armazene os produtos assados ​​antes de adicionar qualquer cobertura cremosa para obter os melhores resultados.

Biscoitos crocantes de dias no forno

Se você estiver pronto para comer um lote de biscoitos armazenados (ou mesmo apenas um!), Leve-os ao forno a 300 ° F por 5 minutos. As bordas crocantes vão voltar, e o que é melhor do que um biscoito quentinho com um copo de leite?