Chris McAuley: The Sprudge Twenty Entrevista

Bem-vindo ao The Sprudge Twenty Interviews apresentado pela Pacific Barista Series. Para obter uma lista completa dos homenageados do Sprudge Twenty de 2023, visite sprudge.com/twenty.

"Chris McAuley está muito atrasado para obter reconhecimento. Eles são as pessoas mais gentis e generosas, que estão sempre fazendo o possível para garantir que os baristas marginalizados tenham o que precisam para prosperar. Eles dirigem Getchusomegear: organizando caixas de engrenagens para baristas marginalizados, sempre trabalhando com empresas para garantir que concorrentes e baristas possam participar de grandes eventos e, recentemente, organizou uma arrecadação de fundos para mim e dois grandes amigos para pagar o aluguel quando nossas lojas estavam fechadas para os feriados. Chris McAuley representa o verdadeiro poder da bondade, liderança e comunidade dentro a indústria do café”.

Indicado por Brit Sims

Qual é a qualidade que você mais gosta no café?

Eu gosto de café porque as pessoas do café são o meu povo! Eu nunca fui o tipo de cara que é ótimo em fazer amigos ou fazer contato visual… mas construir uma comunidade no café me ajudou a encontrar pessoas que são como eu, neurodiversas como o inferno! Eu sinto que esse é o molho mágico que me mantém por perto. A solidariedade é irreal.

Houve momentos nos últimos dois anos que teriam me causado uma combustão espontânea cinco anos atrás. O amor, a amizade e o apoio inabalável das pessoas que conheci tomando café com Getchu me animaram e me mantiveram mais segura.

Qual foi o seu primeiro trabalho com café?

Eu era barista em um café chamado "Royal Bean" em frente à faculdade que frequentei por um tempo. Naquela época, fazíamos frappuccinos em uma máquina Island Oasis e guardávamos todas as nossas doses extras de café expresso em um grande balde e o chamávamos de "Toddy". Ainda posso ouvir os guinchos do leite de soja da varinha de vapor.

Qual é a sua função atual no café?

Atualmente trabalho para uma empresa que projeta e fabrica equipamentos para café, que é o trabalho mais divertido e desafiador que já tive. Eu também ainda faço coisas com Getchu. Coisas novas estão chegando este ano na frente de Getchusomegear. Fique atento!

Você experimentou um "tiro divino" ou um momento de mudança de vida da revelação do café no início de sua vida?

Oh, definitivamente foi quando eu fiz um show em um café local alguns anos atrás. Trabalhei em uma equipe de baristas que realmente queria ser nerd e praticar café. Quando a liderança foi abordada sobre dar kits para derramar a todos que desejassem um, a resposta foi não - mas a resposta foi Getchusomegear! Não tenho certeza se já resumi a história da origem do mal Getchu tão rapidamente.

Com qual questão do café você mais se preocupa? Que causa ou elemento no café o motiva?

Acho que o cerne do que me leva a continuar fazendo coisas no café (e em geral, acho) é o desejo de que meus camaradas sempre tenham o que precisam.

Você costuma fazer café em casa?

Eu tenho um elétrico de 8 xícaras com uma cesta em forma de cone que uso todas as manhãs. Eu provavelmente faço três ou quatro derramamentos ao longo do dia. É principalmente meio café.

Qual é a sua música favorita para preparar o café?

Jazmine Sullivan – Need U Bad & Drugs – Lil Kim.

Qual é a sua ideia de felicidade com café?

Salários prósperos para baristas e produtores; toda organização, planejador de eventos e dono de café desenvolvendo e aplicando um código de conduta (ei, um cara pode sonhar); normalizar a ideia de fazer seu próprio caminho quando as rotas habituais não funcionam para você; as empresas de café não simbolizam as pessoas marginalizadas e as descartam quando conseguem o que desejam; começar a provar o sig bev de Maya Crowley do USBC novamente; donos de cafés dando equipamentos para seus funcionários, se eles quiserem; para todos os meus amigos da indústria descansarem o suficiente; para que a educação sobre o café seja mais acessível; não ouvir mais a palavra "sob medida" como descritor; mais cafés para gatos; cuidados comunitários mais profundos.

Quem te inspira no mundo do café?