Nossas melhores receitas de atum enlatado, além de mais receitas de frutos do mar enlatados

Cozinhar com frutos do mar enlatados não é um compromisso - é um atalho para o sabor.

Antara Sinha é uma escritora e editora de alimentos baseada em Nova York que trabalha com mídia impressa e digital desde 2017. Seus artigos e receitas foram publicados em Food & Wine, Bon Appétit, MyRecipes, MSN, Yahoo News, Real Simple, Allrecipes, e vida do sul. Ela é editora associada de culinária da Bon Appétit.

Quando as colheitas na peixaria parecem escassas, você está procurando uma alternativa de frutos do mar mais sustentável ou está se apoiando nos alimentos básicos da despensa e enlatados um pouco mais pesados ​​hoje em dia, frutos do mar enlatados podem ser saborosos, simples e saborosos. ingrediente embalado para recorrer. Desde discar sutilmente os sabores umami em pratos de massa sem esforço, até ser a estrela do show em receitas como polvo crocante com batatas e empanadas de ostras defumadas, tanto frutos do mar especiais embalados em óleo de alta qualidade quanto produtos básicos humildes nas prateleiras dos supermercados são confiáveis, versáteis e delicioso.

Os melhores lugares para estocar: se o supermercado local não tiver a seleção que você está procurando, as lojas online são uma fonte confiável a quem recorrer. La Tienda tem uma grande variedade de frutos do mar enlatados especiais. Caputo's e Tin Can Fish também têm uma grande variedade de frutos do mar enlatados de qualidade que são enviados para todo o país. E se você cozinhou essas receitas e ainda está com fome de mais inspiração para cozinhar frutos do mar enlatados, Tin Can Magic de Jessica Dennison e The Tinned Fish Cookbook de Bart van Olphen têm receitas simples e saborosas que celebram e elevam o humilde peixe enlatado de uma ingrediente esquecido do fundo da despensa para um que merece o centro das atenções.

Embora você possa estar relutante em fazer com que as sardinhas enlatadas ocupem o centro do prato do almoço, uma pasta de maionese com ervas, alcaparras picantes e uma salada de tomate brilhante no topo suavizam o peixe e o deixam brilhar sem se tornar avassalador. A chave são sardinhas embaladas em óleo de qualidade e tomates suculentos que suavizam um pouco as batatas fritas de centeio.

Embora o polvo possa ser um ingrediente intimidador, o uso de polvo enlatado de alta qualidade torna-o simples e acessível. Você pode pular o refogado e ir direto ao polvo perfeitamente macio (não emborrachado!) Para este prato rápido e delicioso. Ingredientes simples - apenas uma borrifada de suco de limão, salsa e páprica - deixe o polvo enlatado brilhar. Recomendamos as Conservas de Polvo da marca Ramon Pena.

Perfeito para preparar refeições para o almoço durante a semana, ou um jantar rápido durante a semana, esses bolos de salmão ficam lindamente crocantes na panela. Usando grampos de despensa e um pouco de limão fresco, os bolos se juntam rapidamente e recebem um pouco de tempero ousado do chipotle in adobo. Não pule aquela borrifada de frutas cítricas - ela adiciona brilho e sabor aos bolos.