45+ AAPI

Se você deseja cozinhar pratos asiáticos autênticos, é provável que a mercearia local tenha apenas alguns dos ingredientes de que você precisa. E para muitos, uma mercearia asiática como a H Mart fica a dezenas de quilômetros de distância.

Essa falta de acesso a alimentos asiáticos – e a sub-representação de muitas culturas nos supermercados dos EUA – é um problema que os empresários asiático-americanos e das ilhas do Pacífico estão tentando resolver com suas marcas de alimentos e bebidas, que geralmente são centradas em sabores e ingredientes. que contam histórias sobre suas culturas. Ao vender esses itens on-line, todos - independentemente de onde morem - podem comprá-los.

SKIP AHEAD Empresas de alimentos pertencentes à AAPI | Empresas de bebidas de propriedade da AAPI

Abaixo, reunimos mais de 45 empresas de alimentos e bebidas de propriedade da AAPI que oferecem itens como café, soda dura, chás, molhos e especiarias. Também conversamos com empresários para saber mais sobre por que eles fundaram suas empresas e como é impactante quando os compradores apoiam suas marcas.

Michelle Tew está acostumada a ensinar as pessoas sobre Nonya, a culinária de Cingapura, Malásia e Indonésia. Ela cresceu passando o tempo na cozinha com sua avó, que era instrutora de uma escola de culinária em Penang, na Malásia, e herdou o livro de receitas de sua avó. Quando ela se mudou para os Estados Unidos em 2010, Tew começou a cozinhar seus pratos favoritos para amigos e familiares e organizou pop-ups em toda a cidade de Nova York. Mas havia um obstáculo que Tew sempre enfrentava: ela não conseguia encontrar muitos dos temperos e outros ingredientes de que precisava para cozinhar. Essa experiência a inspirou a iniciar a Homiah em 2022.

"Estamos trazendo luz para um subsegmento da culinária asiática - especificamente a culinária malaia, cingapuriana e indonésia - que, no momento, não tem representação em mercearias naturais e tradicionais dos EUA", diz Tew. "É a missão da empresa aumentar essa parte específica da comunidade AAPI e iluminar partes da cultura com as quais os americanos podem não estar tão familiarizados".

A Homiah vende seus kits de temperos e molhos crocantes de pimenta online e espera que varejistas maiores carreguem a marca nos próximos anos, à medida que expande sua linha de produtos. O Spice Kit Trio da marca vem com suas misturas de Laksa de Cingapura, Rendang da Indonésia e Red Curry da Malásia. Eles são levemente picantes e não contêm glúten, soja ou laticínios, de acordo com Homiah. Você pode ferver as especiarias com a proteína ou vegetais de sua escolha.

Como imigrantes de primeira geração, Kevin Lee e Kevin Chanthasiriphan, co-fundadores da Immi, reconhecem que muitos americanos têm receio de experimentar comidas e sabores asiáticos devido ao que Lee diz ser "uma lacuna de conscientização e exposição à culinária asiática". Macarrão instantâneo, no entanto, é um alimento asiático amplamente aceito pelos americanos e parte da dieta de muitas pessoas. Os fundadores começaram a Immi como uma forma de atender seus clientes no meio: o ramen da marca expõe os americanos a sabores asiáticos únicos e autênticos por meio de uma comida que eles já conhecem e amam.

Tirar Immi do papel, no entanto, não foi fácil. Lee diz que muitos investidores não asiáticos fizeram piadas sobre como o ramen instantâneo era apenas um "produto alimentício asiático barato" e disse aos fundadores que os compradores não estariam dispostos a pagar mais de 50 centavos por ele. Essas ideias surgiram de um estereótipo de que a comida asiática na América não é saudável e "barata", diz Lee. "Estamos felizes por podermos estar na vanguarda para ajudar a mudar essa percepção, para que outros fundadores que criam produtos alimentícios asiáticos não enfrentem a mesma discriminação de preços que os produtos de outras cozinhas nunca enfrentarão".

O macarrão ramen da Immi é feito com ingredientes de baixo teor de carboidratos, vegetais e ricos em proteínas, tornando-os um alimento nutritivo que pessoas de todas as idades podem se sentir bem em desfrutar, diz Lee. Você pode comprar o macarrão em sabores como Spicy Beef, Spicy Red Miso e Roasted Pork Tonkotsu, bem como Black Garlic Chicken, Tom Yum Shrimp e Creamy Chicken.

Sempre que a fundadora da Wildwonder, Rosa Li, tinha uma dor de estômago enquanto crescia, sua avó preparava tônicos feitos com ervas e vegetais como alcachofra de Jerusalém e raiz de chicória, ingredientes que ela diz que ajudaram a melhorar sua saúde intestinal e imunológica. Li sentiu falta dessas bebidas quando se mudou da China para os Estados Unidos e procurou transformá-las em bebidas boas para você que todos possam desfrutar.