6 coisas que você nunca deve colocar em sua torradeira

Você pode cozinhar quase tudo em uma torradeira assim como em um forno comum - com algumas exceções cruciais.

A carreira de Megan O. Steintrager na mídia digital de alimentos inclui passagens pela EatingWell, Epicurious, AOL, TODAY.com e muito mais. Ela adora todos os vegetais - e bolas de sorvete - que já conheceu e acredita firmemente que comer uma dieta saudável não significa desistir de comida deliciosa (muito pelo contrário, na verdade).

Com todos os utensílios de cozinha multifuncionais existentes hoje em dia, sua torradeira antiquada pode ter ficado escondida em seu porão. É uma pena, porque as torradeiras são ótimas não apenas para fazer torradas, mas para cozinhar todo tipo de coisa, desde itens de café da manhã como ovos e bacon até sobremesas como sapateiros e migalhas de pão.

As torradeiras são essencialmente fornos pequenos e "qualquer coisa que você possa cozinhar ou assar em um forno ficará bem, com a conveniência adicional de algo pequeno que pode aquecer rapidamente", diz John Savoia, que trabalha na Kitchenwitch, uma empresa de fornecimento de cozinha loja em Jamaica Plain, Massachusetts.

Quando questionada sobre o que não colocar em uma torradeira, Lois DeWitt, autodescrita como "ávida entusiasta de torradeiras", brinca: "Luvas molhadas!" Ela acrescenta: "Não, sério, praticamente qualquer alimento pode ser assado com perfeição na torradeira". DeWitt explica que as principais diferenças entre assar em um forno tradicional e em sua torradeira são o tamanho das porções, os tipos de assadeiras que você pode usar, a temperatura e a proximidade dos elementos de cozimento.

Mas existem algumas precauções que você deve tomar para evitar alimentos mal cozidos e, mais importante, incêndios. "Incêndios em fornos torradeiras geralmente são causados ​​por alimentos colocados muito próximos dos elementos de aquecimento, não sendo adequadamente contidos ou empregando uma temperatura muito alta para assar ou reaquecer", diz DeWitt. "Dito isso, seguir algumas diretrizes simples permitirá assar com segurança uma variedade quase ilimitada de itens alimentares, desde ovos estrelados e bacon perfeito até galinha de caça da Cornualha e frituras fritas".

Aqui estão alguns alimentos (e utensílios de cozinha) com os quais você deve ter cuidado ao usar sua torradeira.

"Eu diria que a principal coisa a evitar são alimentos gordurosos ou gordurosos com risco de pingar. Como algumas torradeiras têm elementos de aquecimento expostos, isso pode causar um incêndio", diz Paul Hope, repórter sênior de eletrodomésticos e eletrodomésticos da Consumer Reports. (Eu pessoalmente conheço pessoas que tiveram incêndios em seus fornos de torradeira reaquecendo batatas fritas e comidas com muito queijo!) Mas você não precisa evitar totalmente alimentos gordurosos ou gordurosos, desde que seja cuidadoso. "Para evitar que alimentos gordurosos e gordurosos gotejem ou respingem, coloque-os adequadamente em papel alumínio ou em uma assadeira coberta", diz DeWitt.

"Eu também diria para evitar alimentos com risco de secar muito, como um rolo de canela ou certos doces, especialmente se estiverem congelados", diz Hope. "Em vez disso, gosto de reaquecê-los no micro-ondas até que estejam bem aquecidos e depois usar a torradeira para deixá-los crocantes um pouco." DeWitt aconselha cobrir os alimentos que tendem a secar durante a maior parte do tempo de cozimento e, em seguida, remover a tampa para deixá-los crocantes. "Se houver uma cobertura crocante (em uma torta de maçã, por exemplo), descubra por vários minutos após o término do tempo de cozimento principal para dourar a parte superior", diz ela.

"Eu não reaqueceria o arroz em uma torradeira", diz Tanya Christian, repórter de eletrodomésticos e eletrodomésticos da Consumer Reports. "Tem tendência a sair crocante, principalmente no fundo."

Assim como no forno normal, você nunca deve se afastar muito de uma torradeira quente, especialmente se estiver cozinhando coisas como nozes e sementes que queimam rapidamente. "Eu doei minha torradeira porque sempre estive convencido de que era um perigo - fica muito quente e é fácil esquecer a comida que se está cozinhando - especialmente ao tentar torrar nozes ... já queimei muitas!" um amigo me disse. Portanto, embora a torradeira seja uma maneira conveniente de torrar rapidamente um pequeno lote de nozes ou sementes, fique perto do aparelho e mantenha os olhos (e o nariz) alertas.