Preso em uma rotina com o seu vinho? Aqui estão algumas ótimas opções alternativas

Todos nós gostamos de nossos favoritos testados e confiáveis, mas há um mundo cheio de variedades de vinho para experimentar

Barc o del Corneta Cucú Verdejo, Castilla y León, Espanha 2021 (£ 18, thesourcingtable.com) Segundo a obra de referência definitiva sobre o assunto de Wine Grapes, Jancis Robinson, Julia Harding e José Vouillamoz, cerca de 1.368 variedades de videiras são usadas para fazer vinho no mundo. E, no entanto, a maioria de nós, ao que parece, limita nosso consumo a um punhado, raramente nos afastando de nossos favoritos testados e confiáveis, a maioria dos quais, com exceção do pinot grigio italiano (ou, se estivermos bebendo algo com bolhas , prosecco's glera), são de origem francesa. Nada de errado com isso e, dado que a variedade de uva em si é apenas uma das várias variáveis ​​influentes que moldam o caráter de um vinho, você pode limitar seu consumo a uma ou duas das variedades mais variadas (chardonnay e syrah/shiraz, digamos) e nunca fique entediado. No espírito de volta às aulas de tentar um novo começo, no entanto, qualquer um de vocês que esteja procurando algo para afastá-lo do sauvignon blanc poderia fazer pior do que experimentar o verdejo igualmente vibrante, excepcionalmente frutado e animador de Barca del Corneta.

Les Andides Saumur Blanc, França 2020, (£ 9,99, Waitrose) Outras alternativas ao sauvignon, que também têm a vantagem de estar entre os vinhos brancos de melhor valor, são os brancos picantes de Gascon, no sudoeste da França, pungentemente verdes, mas frescos e frescos da montanha. Feito de colombard de armagnac, o Pujalet Côtes de Gascogne 2021 (£ 6,29, Waitrose) é todo limão e sabor de groselha, enquanto o melhor St-Mont 2019 da Tesco (£ 7, Tesco) é feito principalmente do grande gros manseng trazendo uma cadência mais tropical (ou Lilt) para a mistura de reforço. Por outro lado, se você está preso ao chardonnay, minha dica para variar sua dieta vínica seria percorrer o mundo fantasticamente variado do chenin blanc. No seu melhor no Loire e na África do Sul, o chenin pode ser eriçado com frutas frescas de maçã verde em exemplos sem carvalho, como Les Andides de Saumur ou o mais tropical Zalze Bush Vine Chenin Blanc 2021 (a partir de £ 6,45, Waitrose, Asda, Morrisons) . Mas, como chardonnay, também funciona muito bem com carvalho, em vinhos tostados, açucarados, mas satisfatoriamente limpos, como Stellenrust Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc 2020 (£ 14, Tesco).

The Enemy Bonarda, Mendoza, Argentina 2018, (£ 16, The Wine Society) Eu posso entender por que tantas pessoas têm o malbec argentino como sua variedade vermelha infalível: geralmente tem uma carne generosa e macia que é imensamente reconfortante e que funciona tão bem em um sofá com uma barra de chocolate quanto sentado à mesa. com bife e batatas fritas no sábado à noite. Se você está ficando um pouco entediado com o mesmo velho favorito de ameixa, você poderia fazer pior do que tentar uma variedade vermelha alternativa da Argentina: um bonarda como El Enemigo, com sua suntuosa fruta amora suavizada e fresca por uma acidez brilhante, é uma rota ; os amantes da extremidade floral mais perfumada do espectro malbec podem preferir um cabernet franc de Mendoza, como o muito refinado, puro, frondoso e crocante Zorzal Eggo Franco Cabernet Franc 2018 (£ 18,95, hic-winemerchants.com). Ou você pode voltar à fonte da variedade e experimentar um malbec de Cahors, no sudoeste da França, como a irresistível suculência da cereja preta do Château du Cèdre Camille Malbec, Vin de France 2020 (a partir de £ 9,80, josephbarneswines.com; nattyboywines.co. uk; bottleapostle.com).

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