Notas sobre chocolate: uma nova e emocionante descoberta de cacau em pó

Há um novo favorito de chocolate quente cremoso na casa

Engraçado como na semana passada eu estava falando sobre encontrar bons Yorkshires, porque desde então experimentei algo ainda melhor. Envoltórios de pudim de Yorkshire: pudins de Yorkshire reais, achatados, enrolados em um jantar assado inteiro. E eu comi um, na rua, em Yorkshire. Sonhos tornam-se realidade!

Mas: chocolate. Um novo chocolate quente favorito em minha casa éChocolarder 's House Blend 64%, £ 12,50. É um pó misturado com cacau de duas fazendas diferentes para dar a mistura certa de profundidade e cremosidade, em uma lata reutilizável, mas o que realmente importa é que é um chocolate quente muito bom.

Às vezes, você precisa experimentar coisas que acha que não gostaria, mas aí estão algumas surpresas adoráveis. Tal eraMarou 's Popped Rice and Coconut Milk bar, £ 2,95. Marou, um fabricante vietnamita, faz barras de chocolate de tamanho normal, mas são menores, mais grossas, o tipo de coisa que você enfia no bolso e come de uma só vez. Testei por obrigação e terminei por puro amor. Existem outras três encarnações, todas chocolate amargo em meados dos anos 60. Estou louca para experimentar a versão com amendoim, gengibre e caramelo salgado. O Iron Bar, £ 2,95, tinha frutas tropicais, castanha de caju crocante e aveia torrada. É como um cruzamento entre uma barra Yorkie e uma barra Fruit & Nut se ambas tivessem crescido e se tornado versões de chocolate artesanal de 2023.

Finalmente, devo mencionarEponina novamente por sua barra Honey Nougat, £ 6. Muitas pessoas tentaram fazer um Toblerone mais sofisticado, mas este é o que mais se aproxima. Pedaços adequados de nougat que grudam nos dentes em chocolate ao leite 39%. Absolutamente requintado.

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